Продукты с высоким содержанием железа: как микроэлемент влияет на организм

Железо поступает в организм человека вместе с едой. Рекомендуемая норма потребления железосодержащих продуктов для всех разная: она зависит от пола, возраста, образа жизни и особенностей здоровья.

Растущему организму железа нужно больше, чем уже сформированному: во время роста полезные вещества используются в большем количестве. Очень важно следить за уровнем железа и спортсменам — вследствие частых интенсивных тренировок эритроциты могут разрушаться слишком быстро, не успевая восстанавливаться. Так что норма содержания микроэлемента для каждого организма строго индивидуальная.

Чем опасна нехватка железа

Нехватка железа или железодефицитная анемия может возникать по разным причинам:

• проблемы с ЖКТ: дефицит возникает, когда уровень всасываемости железа снижается в несколько раз;
• употребление недостаточного количества железосодержащей пищи;
• беременность и активный рост плода;
• скачок роста у ребенка;
• обильные кровопотери.

Пониженный уровень железа может нести в себе серьезную опасность и значительно влиять на качество жизни. Из-за нехватки этого микроэлемента гемоглобин не успевает производиться в нужном количестве и доставлять кислород по телу, поэтому многие ткани и органы страдают от нехватки энергии. Если содержание железа в крови ниже нормы, могут проявляться следующие симптомы:

• быстрая утомляемость, чувство усталости, мышечная слабость;
• головокружения, потери сознания, шум в ушах, снижение памяти;
• ломкость волос, облысение, сухость кожи и деформация ногтевой пластины;
• снижение иммунитета;
• одышка — чаще всего возникает из-за попыток организма восполнить дефицит кислорода.

Продукты с высоким уровнем содержания железа

Железо делится на два вида: гемовое и негемовое. Главное различие между этими двумя видами — способ их поступления в организм.

Гемовое железо попадает в организм во время употребления мяса и рыбы. Микроэлемент этого вида усваивается лучше. Больше всего гемового железа содержится в яйцах, птице, моллюсках, красном мясе и субпродуктах.

Негемовое железо можно получить из растительных продуктов: зелени, орехов, шпината, гречки, нута, бобов.

Но иногда может быть недостаточно просто включить в рацион пищу, насыщенную железом. Важно употреблять ее правильно. В рацион необходимо добавить фрукты и овощи с высоким содержанием витамина C, чтобы усвоение минерала улучшилось. А вот продукция с кальцием, наоборот, замедлит процесс всасывания железа — насыщенные кальцием продукты не следует сочетать с железосодержащими.

В качестве напитков к железосодержащей пище лучше подобрать фруктовые или овощные соки. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, соки улучшат усвоение железа.

Важно следить за уровнем содержания железа в крови и постоянно поддерживать его.

Учитывайте, что диеты может быть недостаточно. Если после сдачи анализов выяснится, что уровень железа сильно отклоняется от нормы, стоит обратиться к врачу. Именно он должен назначать терапию и подбирать специальные препараты.

Избыток железа

Избыточное количество минерала может также негативно влиять на организм. После всасывания железа в кровь снизить его количество самостоятельно практически невозможно. В таком случае стоит обратиться к врачу — именно он подберет подходящую методику для снижения уровня железа.

Симптомы избытка железа в организме немного похожи на симптомы гепатита: желтый оттенок кожи, оболочек глаз, языка, а также увеличение и неприятные ощущения в печени.

Люди с превышающим норму железом могут столкнуться:

• с нарушением сердечного ритма;
• бледностью;
• резким изменением веса;
• пигментацией.

К лечению повышенного уровня железа нужно подходить с особой осторожностью. Даже употребление аскорбиновой кислоты может нанести серьезные последствия. Витамин C, содержащийся в таблетках, ускоряет процесс всасывания железа и может привести к скачку уровня содержания микроэлемента в организме.

Заключение

Необходимо следить за уровнем железа в крови, поскольку этот микроэлемент отвечает за ряд жизненно важных процессов в организме, а отклонения от нормы могут повлиять на самочувствие. Контролируйте свое питание и обращайте внимание на сигналы своего организма.

В статье представлена лишь общая информация. За лечением мы рекомендуем обратиться к профильному специалисту.