Лучшие рецепты для вечеринки

Вечеринки с грилем на природе — лучший повод увидеться с друзьями и вкусно поесть. При это необязательно ограничиваться стандартным рецептом шашлыка или запеченных кабачков. Для гриля есть много интересных рецептов, и вот некоторые из них.

Запеченный камамбер с медом и грецкими орехами

Обычно на гриле готовят мясо, немного реже — овощи. Но на нем также можно запекать сыр — например, камамбер. В итоге получается сливочный вкус с дымком, а если добавить что-нибудь сладкое, то будет целая палитра вкусов. Его можно готовить на решетке над углями, а можно и в духовке. Вместо грецких орехов можно использовать сухофрукты, а вместо меда — варенье.

Ингредиенты:

• камамбер — одна головка (примерно 100 граммов);
• свежий розмарин — две-три веточки;
• оливковое масло — одна столовая ложка;
• грецкие орехи — 50 граммов;
• мед жидкий — две столовые ложки.

Рецепт

1. Сделать несколько неглубоких надрезов в сыре и вставить в них розмарин.

2. Сделать для сыра форму из фольги. Камамбер должен находиться в фольге, как в мешочке, плотно обернутый со всех сторон.

3. Полить сыр оливковым маслом и отправить в фольге на решетку для гриля на 10–15 минут. Верхушка камамбера должна стать слегка коричневого цвета.

4. Разломать грецкие орехи на мелкие кусочки и смешать с медом.

5. Освободить сыр от фольги, достать из него розмарин.

6. Полить смесью из меда и грецких орехов. Есть ложкой.

Запеченный батат с песто и йогуртом

Еще один отличный продукт для запекания на гриле — батат. Многие привыкли заворачивать в фольгу обычную картошку и бросать ее прямо на угли. Но можно сделать то же самое с бататом, добавив после приготовления несколько ярких ингредиентов — соленый соус песто и кислый йогурт.

Ингредиенты:

• батат — две штуки;
• оливковое масло — четыре столовые ложки;
• песто — 200 граммов;
• натуральный йогурт — 100 миллиграммов.

Рецепт

1. Разрезать клубни батата пополам и сделать на них неглубокие надрезы.

2. Полить оливковым маслом, плотно завернуть в фольгу и отправить запекаться на решетку для гриля. Запекать в течение 10–15 минут.

3. Освободить батат из фольги, слегка перемешать мякоть вилкой.

4. Добавить песто на каждую половинку батата, йогурт и еще раз перемешать.

Ролл-сэндвич с докторской колбасой и тархуном

Ролл-сэндвич в лаваше — отличная закуска для вечеринки на природе. Внутрь можно положить все что угодно: овощи, морепродукты, мясные деликатесы, сыр. Главное — сделать для него яркий соус.

Ингредиенты на два сэндвича:

• армянский лаваш — один лист;
• докторская колбаса — 150 граммов;
• сулугуни — 150 граммов;
• помидор — одна штука;
• тархун — две-три веточки;
• сливочное масло — 10 граммов.

Ингредиенты для соуса:

• творожный сыр — 50 граммов;
• греческий йогурт — 50 граммов;
• куриный желток — одна штука;
• оливковое масло — две столовые ложки;
• сахар — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Рецепт

1. Приготовить соус. Для этого тщательно смешать творожный сыр, греческий йогурт, желток, масло, сахар, соль и перец.

2. Взять половину листа армянского лаваша и намазать соус толстой линией ближе к верхнему краю.

3. Выложить ломтики тонко нарезанной колбасы.

4. Нарезать помидор кольцами и выложить сверху колбасы.

5. Затем выложить ломтики сулугуни и сверху него тархун.

6. Завернуть сэндвич. Сначала сложить внутрь боковые части, затем закрутить начиная с начинки.

7. Смазать сэндвич кусочком сливочного масла.

8. Выложить сэндвич на решетку для гриля и обжаривать две-три минуты с каждой стороны.

Куриные голени в медово-горчичном соусе

Если нужно мигом подготовить мясо для приготовления на гриле, то лучше выбрать курицу. Она быстрее всего пропитывается маринадом и готовится на огне. У курятины довольно нейтральный вкус в сравнении с говядиной и свининой, поэтому она отлично сочетается с любыми продуктами и соусами.

Ингредиенты:

• куриная голень — 500 граммов;
• зернистая горчица — 150 миллиграммов;
• мед — 200 миллиграммов;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Рецепт

1. В миске смешать куриные голени с горчицей, медом, солью и перцем.

2. Оставить мариноваться в течение 30 минут.

3. Выложить голени на решетку-гриль и обжаривать пять-шесть минут до появления золотистой корочки.